Nowe spojrzenie na lukrecję (Glycyrrhiza) jako żywność funkcjonalną

Przegląd zsyntetyzował aktualne dane dotyczące prenylowanych flawonoidów i triterpenoidów pochodzących z lukrecji (Glycyrrhiza), podkreślając ich rolę jako składników żywności funkcjonalnej i surowców przemysłowych. Autorzy zebrali doniesienia o występowaniu tych związków, omówili ich unikalne cechy strukturalne oraz profile fragmentacyjne w spektrometrii mas. Artykuł był przeglądem literatury obejmującym opis właściwości biologicznych — wykazano aktywność przeciwutleniającą, przeciwzapalną, przeciwbakteryjną, przeciwwirusową oraz przeciwnowotworową, często popartą danymi eksperymentalnymi. Przedstawiono także metody pozyskiwania tych związków, od ekstrakcji z surowca roślinnego po podejścia biosyntetyczne i biotechnologiczne. Omówiono zastosowania w przemyśle spożywczym i kosmetyczno-farmaceutycznym oraz potencjał wykorzystania tych metabolitów w nutraceutycznym rozwoju produktów. Wyniki sugerują, że prenylowane flawonoidy i triterpenoidy z lukrecji mają obiecujący potencjał do zastosowań praktycznych, choć autorzy zaznaczyli konieczność dalszych badań nad bezpieczeństwem, standaryzacją ekstraktów i skutecznością in vivo.